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      杞臺酒
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      醬香酒標準起草單位有四家,茅臺曾經一度沒有上榜,你知道嗎

      2021-01-15 16:34:09

        一提到醬香酒,大多數人都會想到茅臺酒,想到茅臺酒的產地—貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。正所謂好酒出自好地方,在中國白酒金三角這一帶,不僅出產了鼎鼎有名的瀘州老窖、五糧液、茅臺酒,還有聚集了郎酒、習酒、董酒等等知名品牌,幾乎占據了中國白酒半壁江山。而中國醬香型白酒產地,也大部分都聚集在這一代。說起醬香,茅臺無疑是個中翹楚,但醬香酒絕不止茅臺。醬香酒起草單位有四家,而茅臺曾經一度排名第五,你知道都是哪四家嗎?小編這就來告訴你!

        醬香型白酒標準由四家酒企共同起草,GB/T 26760-2011該標準的主要起草單位有國家酒類及飲料質量監督檢驗中心、貴州省產品質量檢驗檢測院、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司、山東青州云門酒業(集團)有限公司。

        茅臺

        一、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司

        貴州茅臺酒廠(集團)保健酒業有限公司,隸屬于中國貴州茅臺酒廠有限責任公司,始建于 1984年10月,公司座落于風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮,生產、辦公場地就在茅臺酒廠廠區內。國酒茅臺在全國白酒行業擁有獨有的工藝技術、企業標準和特殊功能:一年一個生產周期,從原料進廠到成品出廠,至少需要五年時間。 制酒過程需經九次蒸煮(餾),八次發酵,七次取酒。高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒是其獨特工藝,其中高溫制曲和高溫接酒對中國白酒工藝變革產生了重大影響。

        郎酒

        二、四川郎酒集團有限責任公司

        郎酒集團,全稱為四川郎酒集團有限責任公司,是一個以生產銷售中國名酒——郎酒為主業的大型現代化企業集團,廠區所在地地處四川古藺縣二郎鎮。 郎酒始于1903年,產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始,已有100年悠久歷史。

        習酒

        三、貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司

        貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司,始建于1952年,1998年并入茅臺集團,屬茅臺集團控股子公司。習酒公司是中國名優白酒企業,具有醬香型和濃香型兩種優質白酒。習酒以當地的優質糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成,具有茅臺酒的風味。醬香習酒,越陳越香,品質隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。

        云門陳釀

        四、山東青州云門酒業(集團)有限公司

        山東青州云門酒業(集團)有限公司座落于古九州之一的青州,這座被歷代文人稱為“海岱明珠” 的古城,被當代史學界稱為“東夷文化的發源地”。同時,這里又是一座酒文化的搖籃,八十年代初期,通過學習茅臺工藝,研發生產出了醬香型云門陳釀酒。

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