茅臺鎮醬香酒的傳統勾兌流程是什么?

　　釀酒時，為什么每次發酵完，入窖前都要用尾酒潑窖?

　　答：尾酒潑窖可以使糧食發酵更加充分，加強產香。

　　茅臺鎮醬香酒的傳統制造過程有那幾步驟?

　　答：茅臺鎮傳統醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、貯存、勾兌、檢驗和包裝這樣七個重要環節，這些環節決定著茅臺鎮傳統醬香酒的Z終產品質量，酒的風味。

　　什么是茅臺鎮傳統醬香酒生產工藝?

　　答：茅臺鎮傳統醬香酒生產堅持采用傳統的大曲醬香工藝。以小麥和高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。正是茅臺人對傳統大曲醬香工藝的堅持，因而釀造了純正的醬香白酒。

　　茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程是?

　　答：茅臺鎮傳統醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體，勾兌成型。

　　是不是存期越久遠的醬酒越好喝?

　　答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用并不見佳。

　　醬香型白酒的生產原料包括哪些，比例為多少?

　　答：醬香白酒的生產原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。